ÇAŞIR (Erzurum Çaşırı) Erzurum'un Dağlarında kendi kendine yetişen bir ot çeşididir. Dağlardan toplanarak yaprak ve kökü temizlendikten sonra haşlanarak acı suyu atılır ve tuzlu suyla salamura yapılarak satışa sunulur. Genellikle sabah kahvaltılarında tüketilir. Çaşır'ın Şeker Hastalığına çok iyi geldiği söylenir.
